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2012年1月 9日 (月)

手作り塩麹(2)。

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手作り塩麹,その2。

12月19日に仕込んだので,ちょうど3週間。
今回は,初回の塩麹よりも,よく出来上がったように思います。
甘酒をしょっぱくした感じ,という表現がぴったりです。

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