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2012年3月31日 (土)

時節。

2012033109400000休みの日の今朝は、朝から手作りでナンを作って、朝ごはん。

イーストに塩,砂糖を入れてお粉をこねて、30分発酵、魚焼きグリルで2分ほどずつ両面焼いて出来上がり。
発酵させている間に、昨晩塩麹に漬けておいた鶏胸肉とタマネギ、椎茸、おナスをソテーしてチャケップソース煮に。
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「いただきます」までの所用時間,90分。
いつもの20分で朝ごはん、とは大違い。

こうした時間の過ごし方は、地に足をつけるにはとても大事。
仕事を遂行することにとらわれていくウチに、忘れてしまう、見失ってしまう「戻るところ」に自分が戻れる。
「戻るところ」を見失っているときの判断や行動は、イケてない。

ともあれ、シンプルな味ですが,焼きたては美味でした。

レシピは「朝ごはんblog」で…


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