時節。

休みの日の今朝は、朝から手作りでナンを作って、朝ごはん。

イーストに塩，砂糖を入れてお粉をこねて、30分発酵、魚焼きグリルで２分ほどずつ両面焼いて出来上がり。
発酵させている間に、昨晩塩麹に漬けておいた鶏胸肉とタマネギ、椎茸、おナスをソテーしてチャケップソース煮に。

「いただきます」までの所用時間，90分。
いつもの20分で朝ごはん、とは大違い。

こうした時間の過ごし方は、地に足をつけるにはとても大事。
仕事を遂行することにとらわれていくウチに、忘れてしまう、見失ってしまう「戻るところ」に自分が戻れる。
「戻るところ」を見失っているときの判断や行動は、イケてない。

ともあれ、シンプルな味ですが，焼きたては美味でした。

（レシピは「朝ごはんblog」で…）